DAVAFOOD

Món ngon

Bò Kho Kiểu Việt: Thơm Mùi Ngũ Vị Hương, Thịt Mềm Tan

Bò kho là món ăn sáng hoặc món chính hấp dẫn với phần nước dùng sền sệt, thơm nức mũi mùi sả, quế, hồi và ngũ vị hương. Thịt bò gân nạm được hầm mềm nhừ cùng cà rốt ngọt mát, ăn kèm bánh mì giòn rụm hoặc hủ tiếu đều tuyệt hảo.

Bò Kho Kiểu Việt: Thơm Mùi Ngũ Vị Hương, Thịt Mềm Tan
80 phút Thời gian
4 người Khẩu phần
Trung bình Độ khó

Công thức định lượng chi tiết

  • Nguyên liệu chính:

    • Thịt bò (nạm bò, gân bò): 600g (cắt khối vuông vừa ăn).

    • Cà rốt: 2 củ (cắt khúc dày hoặc tỉa hoa).

    • Sả cây: 3 cây (đập dập, cắt khúc).

    • Hành tỏi băm, gói gia vị bò kho.

    • Ăn kèm: Bánh mì, rau húng quế, ngò gai, giá đỗ.

  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường phèn, dầu điều.

Hướng dẫn cách làm từng bước

  1. Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gói gia vị bò kho, hành tỏi băm, chút nước mắm và hạt nêm trong 30 phút.

  2. Xào săn & hầm: Phi thơm sả đập dập và dầu điều, cho thịt bò vào xào săn. Đổ nước ngập mặt thịt, thêm hoa hồi, thanh quế nhỏ vào hầm ở lửa nhỏ khoảng 40 phút cho thịt mềm.

  3. Thêm cà rốt: Khi thịt bò đã bắt đầu mềm, cho cà rốt cắt khúc vào nấu cùng thêm 15 phút. Nêm nếm lại đường phèn và nước mắm cho vừa miệng.

  4. Hoàn thiện: Múc bò kho ra tô lớn, rắc ngò gai thái nhỏ và tiêu lên trên, dọn kèm đĩa bánh mì nóng giòn.