DAVAFOOD

Món ngon

Sườn Xào Chua Ngọt: Óng Ánh, Đưa Cơm, Hấp Dẫn Mọi Lứa Tuổi

Sườn xào chua ngọt luôn là món ăn "hút hàng" nhất trong các bữa cơm gia đình. Từng miếng sườn heo non chặt khúc vừa ăn được chiên xém vàng, quyện trong lớp sốt sánh đặc vị chua ngọt hài hòa từ me/cà chua và dứa, kết hợp với ớt chuông giòn sần sật.

Sườn Xào Chua Ngọt: Óng Ánh, Đưa Cơm, Hấp Dẫn Mọi Lứa Tuổi
40 phút Thời gian
4 người Khẩu phần
Trung bình Độ khó

Công thức định lượng chi tiết

  • Nguyên liệu chính:

    • Sườn non heo: 500g (chặt khúc ngắn, trần qua nước sôi rửa sạch).

    • Ớt chuông đỏ và xanh: Mỗi thứ 1/2 quả (cắt khối vuông).

    • Hành tây: 1/2 củ (cắt múi cau).

    • Tỏi băm.

  • Gia vị sốt: Nước cốt me (2 muỗng canh), tương cà (2 muỗng canh), nước mắm (2 muỗng canh), đường (2 muỗng canh), dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm từng bước

  1. Chiên sườn: Sườn non sau khi luộc sơ, để ráo thì đem chiên vàng đều các mặt trong chảo dầu rồi vớt ra.

  2. Pha sốt chua ngọt: Trộn đều nước cốt me, tương cà, nước mắm, đường và 3 muỗng canh nước lọc.

  3. Xào rau củ: Phi thơm tỏi băm, cho ớt chuông và hành tây vào xào chín tới rồi trút ra.

  4. Rim sườn: Đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo đun sôi, cho sườn chiên vào đảo đều ở lửa nhỏ cho sốt ngấm và sánh lại. Cuối cùng trút rau củ vào đảo chung rồi tắt bếp.