Món ngon
Đậu Hũ Sốt Cà Chua Thì Là: Món Ngon Quốc Dân Đậm Vị Bắc
Đậu hũ sốt cà chua thì là là món ăn quen thuộc, mang đậm hương vị bữa cơm gia đình miền Bắc. Từng miếng đậu hũ vàng giòn, bên trong mềm béo, ngập trong phần sốt cà chua sánh đỏ đậm đà, được điểm xuyết mùi thơm nồng đặc trưng của rau thì là tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo vô cùng đưa cơm.
Công thức định lượng chi tiết
Nguyên liệu chính:
Đậu hũ trắng: 4 miếng (cắt khối vuông, chiên vàng các mặt).
Cà chua chín: 3 quả (băm nhỏ hoặc thái hạt lựu).
Thì là: 1 bó nhỏ (rửa sạch, cắt khúc).
Hành boa-rô: 1 nhánh (băm nhỏ).
Gia vị: Nước tương (3 muỗng canh), đường (1 muỗng cà phê), hạt nêm chay (1 muỗng cà phê), dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm từng bước
Làm sốt cà chua: Phi thơm hành boa-rô với chút dầu ăn, cho cà chua băm vào xào nhuyễn ở lửa vừa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt sánh đỏ.
Nêm gia vị: Thêm nước tương, đường và hạt nêm chay vào chảo sốt, chế thêm 3 muỗng canh nước lọc.
Rim đậu hũ: Cho đậu hũ đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo nhẹ tay và đun lửa nhỏ khoảng 5–7 phút cho đậu ngấm đều gia vị.
Hoàn thiện: Trước khi tắt bếp, thả toàn bộ rau thì là cắt khúc vào đảo đều trong 30 giây rồi múc ra đĩa.
