DAVAFOOD

Món ngon

Sườn Non Chay Rim Nước Dừa: Ngọt Thơm, Đậm Đà Vị Miền Tây

Sườn non chay rim nước dừa là món mặn cực kỳ được yêu thích trong các mâm cơm chay. Từng miếng sườn non chay được chiên vàng giòn rồi rim liu riu trong nước dừa tươi ngọt lịm, thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa, tạo lớp vỏ dai mềm thấm sốt vô cùng hấp dẫn.

Sườn Non Chay Rim Nước Dừa: Ngọt Thơm, Đậm Đà Vị Miền Tây
30 phút Thời gian
4 người Khẩu phần
Trung bình Độ khó

Công thức định lượng chi tiết

  • Nguyên liệu chính:

    • Sườn non chay khô: 150g (ngâm mềm, vắt ráo, cắt miếng vừa ăn).

    • Nước dừa tươi: 200ml.

    • Hành boa-rô băm: 1 muỗng canh.

  • Gia vị: Nước tương (3 muỗng canh), dầu hào chay (1 muỗng canh), đường (1 muỗng cà phê), hạt nêm chay, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm từng bước

  1. Chiên sườn: Sườn non chay sau khi ngâm mềm, vắt ráo nước thì đem chiên sơ qua chảo dầu cho vàng đều hai mặt rồi vớt ra.

  2. Pha sốt rim: Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, đổ 200ml nước dừa tươi vào đun sôi, nêm nước tương, dầu hào chay, đường và hạt nêm.

  3. Rim sườn: Cho sườn non đã chiên vào chảo nước dừa, đun lửa nhỏ liu riu cho nước dừa cạn dần và ngấm sâu vào từng miếng sườn.

  4. Hoàn thiện: Đảo đều đến khi nước sốt sền sệt áo đều một lớp óng ánh quanh miếng sườn thì tắt bếp, rắc tiêu xay.